TRAPEZE 2022 (75 cl)

Domaine Rieffel, trois villages d’Alsace

À Mittelbergheim, la famille Rieffel met ses vins en bouteille depuis 1946. Lucas rejoint la suite de cette histoire en reprenant le domaine en 1996.

Trois générations de mises en bouteille

Julien met les premiers sylvaners en bouteille en 1946. André lui succède, puis Lucas reprend le domaine en 1996. Les crémants font partie de la production familiale depuis le début des années 1980. Le vignoble est aujourd’hui conduit en agriculture biologique.

Mittelbergheim, Barr et Andlau

Les parcelles se répartissent entre ces trois villages alsaciens. Elles comprennent des vignes dans les grands crus Zotzenberg, Wiebelsberg et Kirchberg de Barr. Le sylvaner, le riesling et le pinot noir participent à cette diversité. Le cheval intervient sur certaines parcelles, en complément du travail manuel.

Des raisins récoltés et triés à la main

Les vendanges se font à maturité, dans de petites caisses. Les fermentations utilisent les levures indigènes. Foudres, vieux fûts et cuves inox accueillent les élevages sur lies, avec des interventions limitées et des apports de soufre mesurés. Certaines cuvées passent par une macération en grappes entières.

Plusieurs façons de découvrir le domaine

Wiebelsberg met un grand cru en avant. Les pinots noirs, Emprise ou les crémants ouvrent sur d’autres élaborations. Le choix de la capsule à vis pour les vins tranquilles constitue aussi un repère de la maison, destiné à protéger les vins tout en limitant les besoins en soufre.