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Reynald Héaulé
Près d’Orléans, Reynald Héaulé cultive une diversité de cépages devenue rare dans ce secteur. L’assemblage occupe une place centrale dans sa manière de faire du vin.
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Reynald Héaulé, les cépages de l’Orléanais
De la comptabilité à la vigne
Reynald exerce d’abord le métier de comptable avant de se tourner vers le vin. Il travaille longuement avec Claude Courtois, tout en construisant son propre projet à partir d’une première petite parcelle trouvée en 2000.
Planter de nombreux cépages
Sur des terrains mêlant argiles et silex, Reynald plante une grande diversité de variétés. Le menu pineau, le romorantin et le meslier saint-françois côtoient des cépages plus répandus. Les haies bordent les parcelles.
Assembler à plusieurs moments
Les vendanges sont manuelles. Les raisins peuvent se rencontrer dès le pressurage, pendant la fermentation ou après l’élevage. Reynald goûte les différents lots pour décider des assemblages.
Des compositions libres en vin de France
L’Insoumis du Village, Rive Droite, Terre de Silice et O portent cette approche de l’assemblage. Les compositions évoluent avec les millésimes et les récoltes. Les cuvées effervescentes, comme Silice en Bulles, prolongent ce travail de plusieurs cépages et de plusieurs lots.
Ses cuvées
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