Auvergne · Chalus

Les Terres Bariolées

Claire Freist et Edoardo Veltroni créent Les Terres Bariolées en 2022 à Chalus, au sud d’Issoire. Le nom du domaine vient des différentes terres rencontrées dans leurs parcelles.

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Les Terres Bariolées, l’Auvergne parcelle par parcelle

De la Bourgogne à Chalus

Claire se forme à Beaune et Dijon, Edoardo à Pise. Ils se rencontrent en travaillant dans des domaines bourguignons. En 2022, leur installation à Chalus ouvre un nouveau chapitre. Ils y réunissent plusieurs parcelles dont les sols et les cépages donnent au domaine ses premiers repères.

Plusieurs terres sous un même nom

Argile, calcaire et basalte se rencontrent dans le vignoble. Le nom Les Terres Bariolées vient de cette diversité, visible à l’échelle des parcelles. Chardonnay, chardonnay muscaté, gamay et pinot noir composent l’encépagement initial. Les plantations successives accompagnent la construction du domaine au fil des récoltes.

Un travail qui se poursuit au chai

Les vignes sont conduites en bio, avec des pratiques biodynamiques. Les interventions en cave restent limitées. Certains blancs passent par une macération, pendant laquelle les jus restent au contact des peaux. La plupart des vins sont mis en bouteille sans soufre ajouté lorsque leur état le permet.

Les parcelles et Les Vins Bariolés

La Condamine, Les Suquets et Les Chirouzes permettent d’aborder les vignes du domaine. Claire et Edoardo développent aussi Les Vins Bariolés, une activité de négoce à partir de raisins d’autres vignerons. La Pigné et Chez Georgette s’inscrivent dans cette autre famille, qui prolonge leur travail avec une origine distincte.