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Laurence & Nina — Les Flâneurs de vin
Nina Kunz et Laurence Cuthbertson construisent Les Flâneurs de vin en Bourgogne. Le duo réunit des parcours suisse et gallois, des expériences chez d’autres vignerons et un travail de négoce à petite échelle.
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Les Flâneurs de vin, une Bourgogne à deux
Des essais avant la maison
Les premières vinifications prennent forme à Saint-Romain en 2020, autour de quelques fûts. Le projet connaît ensuite une interruption avant de reprendre en 2023. Les expériences bourguignonnes auprès de Dandelion et de Vin Noé font partie du parcours qui accompagne cette installation.
Choisir les raisins et leurs origines
Les Flâneurs travaillent à partir de raisins achetés auprès de vignerons. Les liens avec ceux qui cultivent les parcelles occupent donc une place centrale. Le projet explore notamment l’aligoté du Mâconnais et le pinot noir de la Côte chalonnaise, sans se limiter à une seule appellation ni à un vignoble possédé en propre.
Des cuvées qui suivent les rencontres
Cette organisation permet de vinifier de petits lots issus de lieux différents. Les cépages et les raisins disponibles orientent les cuvées. Certaines élaborations rapprochent aussi des variétés blanches et rouges, avec des approvisionnements qui peuvent sortir du cadre bourguignon.
L’aligoté dans la sélection
Le Bourgogne Aligoté donne une entrée dans le travail du duo. Les millésimes successifs permettent de suivre ce cépage au sein d’une jeune maison encore en construction, dont l’histoire s’écrit autant dans le choix des raisins que dans les vinifications.
Ses cuvées
Une sélection pour les restaurants, cavistes, bars et hôtels. Voir les prix.
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