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Icy Liu
Originaire de Taïwan, Icy Liu s’est formée au vin en Bourgogne avant de lancer ses premières cuvées en 2022. Elle a vinifié ce premier millésime chez Chris Santini à Auxey-Duresses, puis travaillé dans la cave de Bastian Wolber à Volnay en 2023.
Chez Effervessens, retrouvez sa sélection au catalogue professionnel, notamment Mercurey 2025 et Fleurie Sans Sou Si 2025, en 75 cl. Les fiches des cuvées précisent les informations disponibles ; les conditions et la commande sont réservées aux professionnels habilités.
Pour choisir les bouteilles adaptées à votre carte, préparez une dégustation avec Camilia.
Repères biographiques : entretien d’Icy Liu dans B.Y.O.B., publié par Becky Wasserman & Co.
Ses cuvées
Une sélection pour les restaurants, cavistes, bars et hôtels. Voir les prix.